【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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9 n  q: Q% K0 L, w2 z2 ?+ u                                  美食电梯：
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

: W0 {" C0 `9 J9 F3 q# D5 a3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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0 M, V7 u. c- N2 T4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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& x, K  F. U7 @# l  ~& N10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球

12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

0 {  p, e; }2 z  A" o; T4 `, L2 n$ `14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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. r6 E) p( v% {15. 蚂蚁上树——nancy20050413

16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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; e" I8 q! W; F  G, I' N17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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( i5 f1 Z4 z" T4 _! s18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

# l& O4 z3 s/ E6 z# f, w20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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# n; W% x' l. O+ c22. 酸辣汤——咪咪龙

( X; X7 R0 \; v$ x$ Q% F23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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5 }+ z' M; N3 u6 k8 k1 d; G24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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: j! G! S. J0 b0 ^# A# l26. 改良版玉带千张——happysongsong

- o9 y: v+ m4 ^) z" X4 f2 ]27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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- ^7 T8 M) M, U  K, ^30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

0 I$ R& E" s  J* z0 l4 I: ^32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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$ z( }5 g2 ]0 a; v2 o  a33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球

36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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9 K, B  g7 y# M9 a3 ]38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

8 j1 S% _* ~9 B7 `0 b+ x1 n, q39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

" A, K- E$ s+ R40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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! b  g5 |  G- y+ H41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong

0 m9 ]; G! C' }9 U( a43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

2 P9 E& h' n) ^46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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* V7 r) ~6 R  d& s  V! h8 O47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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( ~  z) n3 n  n3 n; H49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

4 n9 V% {$ U& \) z( I" i50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

: D  B& f# Q1 c: S52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

! p9 q: M/ C+ M% u' d- O3 c/ }& z7 E6 W+ q53. 麻婆豆腐——Happysongsong

# t9 Q* p9 L% b, `  T54. 干煸豆角——Happysongsong

% s# z3 E9 o9 R" D7 _1 C( A. b55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

; D% k! z6 _/ b" v, x8 A, N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

+ G8 q' N6 f; }! Z1 P60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

- Z) G% a  g' Q- `: r; o61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

. m! ^3 u3 j( B# l62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

' J/ \& N2 u, q  \  v! a63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

. @2 m7 b4 c2 s; s/ {66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi

6 ?. h/ x) T* z- F. Z# B' I% e1 u6 x68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl

/ X6 U( V8 [3 X71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

% [7 b3 `0 ^# K3 h1 V7 `2 T7 Y1 `; i73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

" c* R! F( j8 {2 _7 h- {/ n74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

* n& ]- q5 p: A7 H6 C% u77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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5 q1 Q/ K( {. v* U$ a3 r) H+ \80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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1 b3 k' c" T/ Z81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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. [1 V2 S( D8 \. x! Z, |84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

  c1 ], i1 w+ [7 V) I4 w. i85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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. e' Q4 p4 _/ J# X86. 芙蓉乱——vichida

& `9 f3 C; Z& O, H( b  f+ o$ x* C9 I87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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& V7 P/ ?; k- n' ?1 U/ q. O% c90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

* N; v3 e  t! h! L9 r7 T92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

5 X  H+ V. Q2 d3 l3 t94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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" D+ r7 ?9 [) B9 J( b) {95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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! E4 h, ?( b# g+ W4 U4 L1 s96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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/ T0 j. e; q3 ?8 f8 [  e97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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. [3 O: {2 j, c8 e" S100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

5 ^7 k/ X, @0 Q/ D( b101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

" U' r0 }9 G) Y* D& t105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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. {) U' g4 |. Q- A9 g109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

# N" a/ G, y, Q; @113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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2 w, o7 z/ d2 F/ V+ x2 ]114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

' d! g) b* ^- m5 f0 d( z9 q115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

- W2 s9 Z7 C7 p3 K( V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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- V: ?7 z! J* Q, ^0 p# c0 {119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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: h% G) u/ H5 a! I( U8 `; E120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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% Y5 a! i% O( ]5 y1 M121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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- x! T+ M+ k% q5 X* ~122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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xxiuzi

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



) ]0 F( ]3 Q7 [2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


1 ^( z" z1 i7 ~9 f: n. }# A5 c7 V4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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0 P* `1 ^7 @2 _) c6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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, z& C1 h1 U4 d3 g. r! G. m8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......


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  P) c3 |8 J. F10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......


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  A0 L5 I+ Q( ~/ {+ c& u13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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, w7 x1 v4 P- y" S, E15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
0 w. o9 N8 R# `! r+ w     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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+ K5 s. b' k$ Q% E) Y( }15.拌匀、装盘：
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( O0 {5 o$ n; n6 h16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


9 i: |3 N2 V8 a8 K17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来