【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 e) ]( T* C& r  U6 T* `# T仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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1 Y6 ^7 f) C8 O! r; D/ c" `5 [/ L; ]材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

8 x: ]8 o/ S8 r做法：

2 `# @( |3 W3 y& }: |/ E3 h1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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% w) z0 C' L& _7 I5 ]2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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0 D( W1 o4 h& r& r+ Z& U5 ^    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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" z9 a) o4 n* o8 T) f% Q, ~7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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, e: G- o: R: G& U8 y# F1 z    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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- L5 X' [% N) F6 {3 x7 y) b3 r    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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5 s6 Y8 q7 x$ O2 X3 l12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ N9 P! o7 Q$ h+ I7 _真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. r! i: e+ v* k9 {, Z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
, Q; r  L6 R6 B先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( U$ y6 r( |: q) B醉月楼菜肴.rar

2 I1 Q$ G8 J0 W$ }为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

& l! R+ d* Z2 }# w& M6 L* n- [
/ F3 K4 t( C2 L8 N8 w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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4 _3 S! r" t! E) x, `# C豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

. _6 b3 A, ~5 L- Q1 b, f- D腌制中


1 o' S  L, ^( x7 h蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, N& A" D" D+ h8 x& r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}