【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

8 A& e0 {7 l2 Y2 `- T7 ~1 I材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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5 V# i' |" D4 e$ [/ t0 N2 c1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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( \+ V7 ]6 m, ]' b0 @    3.削下外皮切成细丝备用。
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9 d7 p/ w2 C/ V  l+ W3 \% o; j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





$ l7 C, D* s2 X, A1 I$ y6 a/ _5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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4 i) x0 v7 U* a9 W9 X10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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3 s, J( ?1 y+ V5 F12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！







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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 v# a: n2 _/ ~$ p9 _$ z* J真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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" K1 S. C6 b  S( G先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; K$ P0 b! U3 }" X醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: G( h) I/ R, e5 m先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* U9 }' _2 Z: V$ E) m; R醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

0 C( U3 s9 O9 e! Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

- E* ]+ N+ z$ {: p. m( F* f" `; d很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

7 g/ v9 s/ A: Q, U" F腌制中

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/ o8 f! D% R2 j; Z4 C蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  X4 }& N  `3 E# i8 D* x' N: ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

1 b* B* z* Q: f% U/ a# w真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}