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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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7 C( g6 C0 T+ o5 J绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
# i7 F7 s: w# c2 ?) E8 G" v 7 ?; @4 @& O3 w0 x0 n
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
* `5 L% _' N( e, h# Z   y( Q6 ~1 _5 O; t% _
5 [" d) O2 K5 Z
* E; t- z7 A$ ]+ g

* h: y1 z' Y" u% O; |兵临城下
+ _8 u2 e: |6 h. b; u% S5 ]2 c9 t ' V+ z; b$ P/ _! R2 B# L
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; S6 H) t8 v, p3 \
0 k$ Z4 s1 Z9 t! y: c: N: F

+ Q/ h& q3 S5 G3 B7 ~2 W: _
2 f( t) x7 [0 s* B7 X
1 A  e# f7 z/ W4 C* G$ t : q2 w5 j, V- A

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. C/ R0 H1 O) _/ v, `9 s

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 }# O! M8 z0 B% M9 |( |7 l2 }  N: w4 V1 S! G7 q  c
水煮系列,呵呵。# [& r; G- S. G/ l
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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2 @! b. {) }, ?8 n. X+ [- e然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
" `1 M- q& \4 D) q  m( ]% f9 q) u, ~. m* i- a3 I2 }2 ~0 Q, W' F
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。/ t" _( S4 _3 U$ B1 ~
毛菜炒年糕
, X) K, g5 o4 x" i2 F- j1 d) G) Z" S1 r9 o  \
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& [$ i1 v) W% h
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' v; y6 D+ Y! n1 H# r% _" b$ M
% j: |2 Y2 o  b" m       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- ]4 M0 @& M- Q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
' O$ |, l9 |8 F$ G  _* f) ~        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# S1 e4 o  C% y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: O& ]% N% u5 {7 l5 e* C- Z0 D偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ w, g. j$ _6 n7 B
. o+ M" Z5 E  Z7 ^再来几张....... m5 Z5 O: W0 B+ U7 D  Z; S) i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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