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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
& o# }- N, h- R: m& G% |! @/ o* O 枸杞叶猪肝汤
( H& m* K7 X, g& p$ q( a O1 m 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 Q |) |# T; a/ s; K7 D 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
) ]& g- p. { G; k1 [ b" u+ E 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。7 ]7 _' S) I) Y7 |( `/ U
夜明砂蒸猪肝+ s; B, t5 A2 e( G& D( L
配料 猪肝150g，夜明砂10g。8 R/ v7 }5 U2 F! ^# o, `5 B3 s2 F
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# i; L; d! K C& Q4 c$ z3 X+ I 功效 主治视力衰退、眼疾。
, G' I- r7 q; k* z+ V6 G, k9 d 朱砂蒸鸡肝
! |3 ]0 G1 }& ^8 m( o% S P6 }1 w 配料 朱砂3g，鸡肝2副。2 [% B3 q9 g" C2 E6 c
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。! P: n9 h |% q# G q) A9 }
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, y! ]1 n0 c+ c8 ?7 ]. C+ v# e 枸杞叶羊肾粥! y* K; {6 ]4 c' k% V1 J& X/ E" h+ `
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 I t7 v `# L: J( W2 r% J: n
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: X% k; K. k/ \2 H$ t. ]7 f" m
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”% s' j- V1 g7 X7 x' }
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
' j0 Q, A# M4 U- \% S* ]5 @ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- g0 }9 `% @7 r8 M8 K5 l, X 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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