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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 2 ^% |$ ^9 v& M$ J8 y( x% w
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鱼+豆腐 . M% \+ w1 n5 _& G/ g- K
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。! V6 k* ]8 o t6 } A
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
; ~& o! V! E: H9 H+ M2 j7 ? 猪肝+菠菜3 p: E. R# a/ b7 i& g& l
作用:防治贫血。7 i" @4 [( H) L
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( T7 y8 |2 T4 S* I. P5 E
羊肉+生姜
+ a+ R" _+ A6 A: B$ g: @ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
) N/ i5 z6 n: A& s5 F: X& \; ] 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
! x9 B" b1 P# G( G0 V& p 鸡肉+栗子
0 l \4 E0 }# x 作用:补血养身,适于贫血之人。1 } O+ R j! \' R* H
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。! q4 q5 M. {7 H+ F0 ^& z
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
: P, |! [* y. g8 I. F `$ Y 鸭肉+山药2 U8 \& Q' E# U" z
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* e( v; @7 e2 H; `) m6 J6 M9 r 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
9 g* |7 x# _# @2 W! _" ] 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。+ `2 H8 W3 r* X4 w: ]1 X
瘦肉+大蒜
8 r. P( _( A& r; [8 }1 v6 G 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# w$ C$ }1 x { l 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
9 e/ S9 X8 V0 A; A$ a. d1 W* {1 Q 鸡蛋+百合# I' v0 ~( }4 S8 m
作用:滋阴润燥,清心安神。
3 N K! F+ K/ L5 \- w 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
% F# t0 o% _/ U3 J: V 芝麻+海带1 z+ i, V0 U M# C3 g+ S/ G
作用:美容,防衰老。 I2 I2 m: U3 w, @' F
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
+ @/ C* G1 }+ u 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& N; V+ C* U* P* j3 N1 u# H 同食则美容、抗衰老效果更佳。, ~2 J( p8 ?6 N* i# s" V
豆腐+萝卜
4 ^, r4 w2 c/ A- @* h 作用:有利消化。/ b7 ]+ {9 a+ j, s9 R: f5 x
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& q7 K' D: `& S- c+ y! J
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 6 j7 [6 F+ q9 Q# v
红葡萄酒+花生" B V/ M0 V4 W5 h+ \
作用:有益心脏
2 {4 o) U) A/ g) U' A$ Z 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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