|
|
泰式咖喱牛肉
% ]# W) f# f) k0 l$ Z" l1 H: @8 |, x8 T$ S0 o
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 5 j8 N* Y% l$ c2 _" X' }
2 t0 g l4 w& @9 K7 l* u* {制法：
$ k! l6 z/ C; d3 n3 N M. C3 [ W; G
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 . j9 t r! d: q6 S
. _$ \, z8 H! m9 {
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
0 L0 q% ~; Y# u0 K V
}+ G5 P5 `8 ^2 J8 u特点：咖喱味浓，回味微辣。 1 P0 x. ?" K5 B5 o
: w$ z" e6 B1 O2 L, B {
, S6 ]' e' r, ?: ]! u; N# W7 b1 f4 p9 v: ?' S# G( i. S0 G* t
泰式蛋卷
& `* p" G- |2 ~# y做法：
) N" R* L% Q4 |# k0 c4 i9 O
# |5 R3 x) X1 S! [步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
' A$ b6 l: I! }; s, @! x9 p& E P! M; f9 g0 o. g& `3 d
: ^2 E n# w9 h
2 m' p# b+ [* S/ X h' e7 p
泰式柠檬肉片 ; m7 M8 M' B: g7 J: \+ D) [% w
# K0 H& y. o7 x
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 9 H5 S. S( V( H1 [8 |1 i3 d/ Z
3 L3 D5 n; G5 a" v0 h特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~