|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 {6 w& \) X3 _3 s[/size][/font][/b][/size][/color]
) v( z: Y5 y p ?. c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 t8 ]& J4 ~% [5 B# o
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" _+ S. ?& }/ Y$ r9 ^% h1 F( c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ]1 m( r5 H8 R8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% @# h$ h* i' m
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
1 |! [0 r- G; r- |, F& ?. K$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
0 B3 _7 E& G7 v1 F5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ W& {5 y: K' |, F- r[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: N- Z9 }, r5 q% E5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
/ m, C" K$ F/ x" |/ P/ ~8 T/ p: Y* O[/size][/font][/size][/color]
7 e- _& f' M+ T9 f# J[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ z9 I, S4 L! K[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 V2 O u, {3 v3 M
[/size][/font][/size][/color]6 S) e# u3 x- g6 a: p4 z" D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]7 h. B5 V8 a6 l7 x9 f+ L- X q! H
[/size][/font][/size][/color]
; W; h& G" y. I- c1 p# ^ z[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]6 H6 Y- ~6 d1 `! ?3 H6 z
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]3 V( d2 ^$ I! _0 m4 V k
, o" m9 s2 P$ B1 h- y: C[/size][/font][/size][/color]
4 d. d; X% j) |2 I6 y- g) w2 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]) B t9 K8 V# J8 L H* B# k8 a K
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ ~8 @% ?, V# C* Y: s
[/size][/font][/b][/size][/color]
( r! ^4 ?( H1 K! n3 Y+ A% F7 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]# A% `* G' b1 N4 w! R
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 F& G5 }; c: G O& R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. G8 {' j/ H9 _' P3 R6 w/ s+ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' o ^4 F* r! _. w
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])8 }7 p$ P# N M9 B0 V3 q
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])9 u; Y+ K$ V5 Y5 a0 J" R
[/size][/font][/size][/color]
- t4 j9 u9 f0 \: d* ][color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]9 \& I- X5 z: N4 ?4 k; _8 E. G
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]( @/ } X A/ ^2 r2 R" K4 k
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- m: S. Q! M( o6 }[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ @# D$ T. U0 x& z# u8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]% g9 G' {; ]' U" s6 I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" E6 p7 `/ t" r0 }6 f0 d/ t[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 c- a3 z' ^& [/ p$ C0 G
[/size][/font][/size][/color]
5 p, g# J8 l& t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
" a( k( o0 ]2 X: x+ I[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 c1 ` B- t* T$ z! m5 y3 E1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! h- X* ?, y+ X9 \6 O
[/size][/font][/size][/color]
# I6 x1 d* M0 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 @" N) C8 i& g. u( c0 P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" u$ d: T3 y2 x# u& V- d- I+ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 n3 \& O" i) V X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
7 ?$ n8 S, B) `8 z9 V) C[/size][/font][/size][/color]
2 L+ c8 }! l. A) r$ Z d; w1 F3 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 @( @. Z$ z- M[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 ]0 Q3 j- k8 k! F! x[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
}4 p. v7 B. {/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 v# J, p- [/ ^) M8 y
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" E- G3 c' u6 |
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 k% P" R B" }. ~- {* V" O# z% o9 f[/size][/font][/size][/color]5 _8 f4 v& Y1 ^* L' p, P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' K9 @5 ~2 `: \5 q y- K0 }% F[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]% v4 c; B$ S ^
[/size][/font][/size][/color]
; o$ r+ X, K, Z/ V$ D. Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]. i% M' V5 Q- k( \+ O4 b7 b% ?4 Z
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
$ a' U9 v8 Z z$ D E[/size][/font][/size][/color]# n; `! P3 G$ T4 X4 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# b: V3 R) U+ V( ]2 h1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]% z1 {% o8 A9 @1 |: {5 b0 Z
[/size][/font][/size][/color]
. x4 L7 P. z+ j9 x" i' R3 ^5 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]% e. R7 @) a; }4 R, @; V
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% L7 j% N3 N; J9 O' r3 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 b* a7 N: q. l: r! o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. M6 k& \$ I$ o# a( F[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]( [$ l, T) ~" y* D
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" L2 S* [. }' G9 ]" s- u# z( `[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ Y6 N Y: k! v3 E) i) W[/size][/font][/size][/color]
! x0 A5 f6 s7 |0 U0 [" O0 M' ?2 F P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# O- K0 G2 R. c1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: J0 j5 k8 b( o ^0 o
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 }. U3 D5 C; c0 R[/size][/font][/size][/color]
& e0 K! I; k& ~) c2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) D+ Q+ f1 j/ ]) W9 B, y8 s
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ P2 n; O# H4 B0 i2 f9 `3 g
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) |1 G' q- u$ ?+ J2 h' e3 ~5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 C5 m9 M/ t& ~7 r+ C" r
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. _+ F. G' [+ P# c& e[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' X4 s. V) Z/ Z' c( I: T% r6 W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, P" {9 X- U7 |# E[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]! T% A8 ~& L* Q- u7 s5 @9 Y
[/size][/font][/size][/color]
4 P3 w4 B% T0 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
- Q; C3 e# D3 \- `( `: ~$ R2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; n( Z3 s W* v# A k
[/size][/font][/size][/color]8 C% Z: H& R3 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]): B2 n# m+ l8 t/ G7 ^- k
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% |) c4 q- p% y5 _* K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ~# }& N* m( F! W+ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ {5 _/ }5 h' u4 H" v- B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 P- v/ F7 ^ a4 l2 K- [9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]+ g/ {2 V0 t; F" Y1 Z9 R
[/size][/font][/size][/color]
. t& O# n/ x& T4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: O" ]. O: m0 T$ m2 S% O[/size][/font][/size][/color]
2 \+ j! `. A$ l$ ?" j/ W) A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
! g: B% z0 H# w- b1 D/ k9 l4 o4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]% L7 \4 W) n+ M! H
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]1 H) J5 `. i7 J: X+ Y
[/size][/font][/size][/color]
0 W( T% m% } M/ n% \: p$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]# L" K0 D2 e. L, ~- Z6 {/ S
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]3 a$ t1 ^5 n; M ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
, d" e+ o0 q: ~[/size][/font][/size][/color]
" m( N9 c- \9 o4 K6 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]3 X- C; r l$ \3 x$ @) r
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( g! k" @7 Q J! w7 P. H D) {[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" K0 h3 a% W0 O0 b6 `8 |6 x6 k
[/size][/font][/size][/color]
* h- x1 n+ Q; @7 w" k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 T1 h% X9 B' j k( S8 U [6 H[/size][/font][/b][/size][/color] i) X2 E2 Y7 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& O5 ]. U& I. F {0 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ^" l2 r6 y7 Q8 `' r" @1 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- X* }2 T1 U3 o& @# p[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]. X% {! @) H( R5 f5 X( a
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
4 X F0 H' O" o' t: G+ E[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]8 d/ E; H. w6 B# I1 g1 d. P
[/size][/font][/size][/color]% W% B5 i4 x& m/ C6 M: H) P- |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]( u( Z" j- g- D- g0 D- f* n
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
K+ A' J1 j; a5 J' L9 {$ s[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 @1 ~" f0 }! M$ r[/size][/font][/size][/color]2 V% |6 L5 v7 I9 G( e
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( L# E Z Z( a/ k* Z2 [2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
7 F. v% ]: N/ j$ M3 H[/size][/font][/size][/color]
- X7 E* J+ o& d2 ?9 K/ u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]( m g+ n$ O( r g9 q) O2 I
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]6 g+ F/ r; R' p) `4 N$ U
[/size][/font][/size][/color]
5 I+ c. C: T, | ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 j) J9 I3 r, Y: _0 \$ R9 e) U[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
. ~. \; u5 n/ Q1 M[/size][/font][/size][/color]
% [$ e# Z8 j# w! D& d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% Q; t8 A! ]7 t) M& [[/size][/font][/b][/size][/color]4 V6 H! i4 P! A' t6 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: J: ]8 \& R5 ?- q; l! h[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ H! C! D$ P8 ]* D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! T& S, R' f) h4 Q8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 Z/ d! {/ G7 G) f5 u9 Z) b# M20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]0 x/ m! X' ]/ O4 |" o! J
[/size][/font][/size][/color]
" |1 @" I! Y) `/ c9 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' c5 t2 R* F( k3 r1 J: B* h6 _
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
v" Y: M2 N' P) _; m2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
R }' o- }* v[/size][/font][/size][/color]
# |! c9 W; i0 @3 y* p[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
) c8 n2 |8 F# q3 y' }4 z+ ]9 U2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ S: s6 f6 Q& W2 n: ^
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
d* G0 B r) e" ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]3 `( J1 \5 N5 D+ h% D* \
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 o. w8 @( _! S& S[/size][/font][/size][/color]
6 q' R2 v5 D, r6 ^7 f- m1 _( s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
1 W7 x9 Y) p' t1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; w5 w: e1 L8 E% t5 a6 f: y# |9 }
[/size][/font][/size][/color]2 }( X0 E# H& f( F. d( |( u' B
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( b Z- L% o. f& C[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( y& }) T: d- S3 `+ P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# b8 x$ L: a/ ?0 g4 {5 _[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial], U8 |1 i1 a8 m! E& q; `7 H' O
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- t+ @; ]7 P: w' w$ p# [2 g9 j[/size][/font][/size][/color]' i: a0 \1 {! l# X* x. q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 k/ d$ T* L' @- c: C! e
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], ? P1 N0 `6 a4 ]6 v
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 r* g. H" j- {& i' n6 A; [8 r+ D
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]. f# l" B4 l4 d
[/size][/font][/size][/color]8 E5 g3 @5 ^/ W( j/ e3 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 p% R& Z/ n9 S$ W[/size][/font][/size][/color]3 v5 N' [9 ~0 _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) ] y% h A/ I[/size][/font][/b][/size][/color]( s" r4 t) `6 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) T$ X2 h. a% }; ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" [, N9 `/ V+ a9 n# C% s) x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 M5 N7 I! e* [
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 {- [- j' g: t' A, Q" Y! ?. p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])7 A d s9 B) R! s- S: [. \ e5 D
[/size][/font][/size][/color]
' \+ C9 L9 \) Y% [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
5 C' D; [2 t/ r& r/ i1 `8 U& V1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
: k0 i5 r+ T6 e4 h8 I1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
' ~, e+ F* a2 n[/size][/font][/size][/color]
& o1 r5 s" w0 }: [ C G5 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]5 o8 I8 w6 K+ b7 j( a% G
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& o( D2 K* q4 ?/ ~2 [9 x1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
# p3 K' h3 B) U* x# E[/size][/font][/size][/color] ]% j/ M: q9 ^! L& O7 n5 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
% N, {0 L s1 _4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])' t2 D' q. F9 k
[/size][/font][/size][/color]
6 h* z9 }0 i+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 g2 E: q# S# A n1 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: h1 Q/ }( @! s& p' Q% K6 L
[/size][/font][/size][/color]
$ j! U0 i" h$ Y; w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]). g( R! A; m# ], b( r
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 @; o7 B& j: m7 ?9 x% c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 i0 n. m" u/ Z2 E9 W& y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& R' c: F" `* b$ f. d& D/ V; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: X+ j/ V6 @# U$ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 U, w* |" Y6 C. F- |4 ?% }3 O6 h1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# A1 p7 O, N3 `( C1 L, `[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]) x0 ~) X$ M: C; ?
[/size][/font][/size][/color]
; ]) w! M% G6 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% X+ P z- |/ d* X: Q* A3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]8 U! A) L5 B5 W+ H/ ?) e1 [. ^
[/size][/font][/size][/color]
& R' L- b1 s& U1 M) R( m/ o9 S! P% g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 I% f+ w7 e; V
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 g, B8 a; B2 ]2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ B2 b5 k8 p/ q9 B$ [5 U9 a! P9 y. R[/size][/font][/size][/color]# l/ Z7 H* d! R. M6 _2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% m- H" h: ]7 U* H
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 @0 J% g% C2 q$ a" ~[/size][/font][/size][/color]: o1 N X& h& _4 J; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
}' b5 y8 G6 v* j9 c[/size][/font][/size][/color]
) L& y/ W. K; k' k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] ]' c& Z$ I) s: `, _9 k1 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; p5 `4 {1 N0 W3 M7 r9 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- L. ^* n, C% F! p t; V* U1 x- O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- @; [$ i2 ?! S5 K4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]5 b$ Z9 J( G* L( ~7 i, N4 q
[/size][/font][/size][/color]
, p. `3 X9 N, g) W) f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' s+ Y' E) B6 g1 i' u$ W) K( ^1 d% Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], _; S; W3 F' y# h+ q8 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# m% w: p+ D Q8 H+ L
[/size][/font][/size][/color]2 k2 y$ O( E; \, @$ l0 J( t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# ~# V, A$ s# f( e7 b3 S; N[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" @1 T3 v& v2 s- C2 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) K5 f! U x* s! Z! H% R6 B[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 o8 e7 T# w0 M5 d* F3 g+ _
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 ?1 U! n8 z) g2 u7 m
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
. e7 B l- I% `1 L2 E$ e7 G# z, K" P3 U[/size][/font][/size][/color]
4 k6 q2 E h- d3 {1 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2 G7 a, J1 o5 L! a2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& {/ ?& ` z9 M( p1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& k V9 b& {% ~+ I% A" @8 w8 F0 s0 B# h[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 Q1 J- e3 U7 v% `
[/size][/font][/size][/color]- A2 Q) }' J7 L n' D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
u2 V7 ?& l8 u8 d( ~& ? I[/size][/font][/b][/size][/color]% H; G6 B: `) M8 v+ M& R& t! [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& u& B0 U7 [' N[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) {. T; C2 X' x' E9 x7 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- N+ X! K. E' t' L$ h& a+ Y( \# U
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] X( @5 o) O, l. ], T- S. P
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ v. U2 Y6 M8 V8 M
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 {" j% A( Q( U3 o+ _
[/size][/font][/size][/color]
! p& L* ?2 U) [[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% B6 `6 i3 j" ?; q! y+ [% i[/size][/font][/size][/color]# y! \& a& B# k" r; F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 H4 ?$ D# D: d1 u; X
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 C4 V4 A3 Q: U! f/ g; L j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 o0 a5 i+ |5 \1 x7 x
[/size][/font][/size][/color]: P$ r3 c& E0 Y- _; N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
8 c/ V7 w4 X" X5 |8 v9 U6 U[/size][/font][/size][/color]
/ {/ j I N3 H% j- s3 l$ c; D; I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 c7 Q4 y" i- V3 o9 O% [( S0 V) r: Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 N! }* n8 M# Z6 l; w) ~+ \: b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ r. R" b2 o4 k+ @3 T4 s& x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ \6 w1 h Q# V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 l+ M7 X1 B% M4 U) Y+ H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 F, U8 C' b' }- c+ F
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' t( U0 I& V* R U# I1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- G0 L% j! [0 G# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! |. K+ t! F8 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ N& i% b) |2 Z. H[/size][/font][/size][/color]1 r( ?5 x# b7 _' n& @7 k- }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
& W' @& J9 ]$ n4 X' I/ \1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 w8 W* ?# J) D/ Y+ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 |2 N+ _/ U2 Q+ W8 H
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 I1 _& \+ b2 D7 X8 h) R2 k$ n[/size][/font][/size][/color]
! G( a! _- t- O; X1 i% @6 e/ H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( K; K" q% u" p5 d( v! u: S& C Y[/size][/font][/b][/size][/color]% l6 c9 D) A+ ]8 @+ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! u" T) q$ k( k; o% q' |- X! l3 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]4 a& t& P( B& p% f5 h
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 W6 S. g9 v$ G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) t8 p7 n( ]) C6 s- E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]9 h4 y, u6 g8 Z" ^6 N
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; p; H. q. h# o2 T[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# f2 ]8 c- {' A, B% {7 x7 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; C2 m+ U8 V6 {( x8 E& t T# b. K
[/size][/font][/size][/color]
+ P7 Q5 A, r- v- A1 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
1 a' R* a7 Q, S[/size][/font][/size][/color]# W' p) W2 q4 Z4 Q# v j+ g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- ?" ]& X' D$ t$ x% C) i. ^[/size][/font][/b][/size][/color]& d) t4 q+ T4 V# ^2 @9 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* R1 E- o. C6 S( ?9 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& l+ T8 A7 a9 Y$ u% ~# r9 i! O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( r1 A1 ?4 t. X0 a2 Y' F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]: Z+ h5 u9 h* ^
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' T6 I0 p# W0 w. R8 Z2 c2 I[/size][/font][/size][/color]4 t6 r6 ^% ?% J& Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 _# {: [/ Q4 [
[/size][/font][/b][/size][/color]% R0 U* F' ]/ Z% \* j- z8 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: I' i1 `; Z9 f) H- L d* n[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 \4 `2 c( X9 H% R9 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], W& y1 \+ M2 D% O6 l5 z9 u( G' B0 |+ W- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]3 L! H, @, t0 R6 u
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! C* g/ j7 X; T2 ~% @2 F, h- g/ E1 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. x$ F! G/ K& {/ L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' V: K1 a5 O, Q3 o[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" o/ J" t, r! q1 {9 R* x+ a[/size][/font][/size][/color]
4 w# v& y& O& q1 v5 j# m( a2 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 m2 O1 ^9 R: {+ E) ]! M[/size][/font][/b][/size][/color]# [; L8 K' y$ s- D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 E0 l4 }& p( o7 c9 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. u% x5 b9 r5 R, _ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Q/ z Y% X0 L- G: x! Z% }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
( E: b! Y6 e' X) u7 r1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
7 U' I$ t- p; v# ~/ _6 J5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 E2 P4 |; w% B9 U* ?0 J* b/ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]/ C; q2 T6 F$ [+ ]( U3 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( i6 G/ S1 h1 r# I
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. _2 w) y2 b$ ~: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
( z8 V3 T9 u* n) Y. r" O6 C[/size][/font][/size][/color]; p1 y, N% s1 _3 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 F# m* M a5 d; `* p
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]7 {1 {" a" a' a& e8 }3 G: E# q
[/size][/font][/size][/color]
+ ~$ U" z$ i& j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( n$ X# q7 y8 t$ k% V5 s4 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 x, t2 V( E0 I3 ?2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
% P8 i/ \$ Q; \' \( k4 o/ t[/size][/font][/size][/color]
% L j2 |+ h2 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. c( x# W* a# w/ X& q0 s[/size][/font][/b][/size][/color]* j6 T: C: m- o* O0 v; T! Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# {0 z% m9 Y+ S0 z- |: |. g% N" X9 x8 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] v& s! }' W: g8 D1 [ L+ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 t h# X& o) n
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]0 N, ]: K) Y( h/ k( B
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
5 B, K0 K z, V. W1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. X% ~! Z& E+ b- I. V3 U[/size][/font][/size][/color]$ K9 t* ~( o. C! X( q1 v8 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ ] k9 @- ]2 L& e i' v1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 v0 e1 e, ^/ i! C. t/ P[/size][/font][/size][/color]+ N$ l& b% q, m/ f+ r4 m' K3 V3 |, J5 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 F( ]) z: Q* s% ?, Q; W9 {[/size][/font][/b][/size][/color]
q" b$ \3 ^' b& v( r2 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) [8 ?. \5 \- g; s' c+ X3 K* t
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 u5 G7 b/ K; s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
) i( ~6 P0 S Z% P4 h* y[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]# s# \! t$ r6 T& e+ Z( a7 Q+ \
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' J8 @6 }+ c4 f4 z6 z* A/ S2 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ Z+ ~3 [1 R' s2 |$ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]; Z0 g4 K# S2 _2 T
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
! }# {: c, m! `6 n, M[/size][/font][/size][/color]
4 D% i ^% b( t( S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 d3 H! h7 b0 v3 ^" v5 H" N[/size][/font][/size][/color]
9 Q- c9 v4 ^' {1 \& _/ U: e3 v[font=Arial][color=#000000][size=1]
7 M7 h% x& i' j& V[/size][/color][/size][/font]
3 R2 i; i& n, T9 b& W) M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 m0 X1 j: r/ `! g( R5 F/ B[/size][/font][/b][/size][/color]$ f4 s( d/ p) }0 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
$ _7 B8 n( d: D2 R0 F1 a: [[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' k2 X- T6 \0 a8 I/ C- Q6 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
1 b0 T5 P5 C' u9 d- x[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. N, k) h; p4 ]) e0 r( H
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 M; Q B$ ]2 N2 o6 v5 b0 z B: P: J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# c Z$ @- W" @" R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' I. s! W: H6 t/ m) e6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
8 m5 y( M; b3 ?9 n. j6 U! ]. N[/size][/font][/size][/color]
! y3 g& h5 S) F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& e$ f* d3 c3 f+ z. S1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 V5 [7 o, Q8 S Q2 a8 z5 d) B
[/size][/font][/size][/color]
0 |8 N# _1 b5 L* j& V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 W/ [0 `# g/ D9 Q1 J
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
